市面上茶葉種類眾多，但綠茶可說是其中的「健康之最」，不僅在亞洲國家流傳千百年，1990年更在美國被以食品防癌為目標的「食品設計計劃」選為40種有效的防癌植物性食品之一。而據台大醫院醫學研究部今年3月最新的研究發現，綠茶多酚能明顯降低體內的自由基含量，特別是其中的兒茶素成份，可複製繁殖，因而促進細胞增殖作用，有助促進免疫調節。

　自由基是人體內正常代謝反應時就會存在的，但飲食不均衡、工作壓力和環境污染等因素，都會造成體內產生大量的自由基，此時這些自由基會攻擊細胞及器官，造成細胞死亡、老化或突變。而綠茶多酚可中和自由基、亞硝胺及毒素等之特性，可經胃腸道吸收並產生生物效用，當體內綠茶多酚類濃度高時，能避免大量自由基對身體的傷害，提供強力的保護作用。

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趨勢篇－
　保健新趨勢；喝綠茶防癌！
　綠茶—兒茶素含量最多
　專家說綠茶—徐鳳麟教授的綠茶經

實證篇－
　向現代文明病宣戰！細數綠茶多酚的保健功效
　綠茶多酚的防癌機制
　由內到外，全方位保健
　正確選擇綠茶多酚營養補充品