◎瘦身減脂作用
　綠茶多酚類可抑制澱粉的活性，降低碳水化合物被消化分解的速度，可避免「肥胖賀爾蒙」胰島素值驟升，進而達到可充分燃燒堆積在體內脂肪的作用；並可減少兩餐間的飢餓感，避免產生過食現象。此外，不被腸道吸收的綠茶殘渣還可促進腸道蠕動、預防便秘。一項雙盲實驗顯示，60位肥胖的中年婦女（35至45歲），每日攝取熱量達1,800卡，分別在三餐前食用綠茶萃取物（2公克/天）或安慰劑，實驗結果證實，一個月後食用綠茶萃取物組的體重平均減少了2.9公斤，成果是安慰劑組的三倍；同時腰圍平均明顯減少了2.1公分，並且完全不會有失眠等副作用產生。

參考資料： Clinical study of weight loss using arkogelules green tea. Rev Lassoc Mon Phyto. June 1985
參考資料： Hara, Y. and Honda, M. The inhibition of alpha-amy ase by tea polyphenols. Agricultural & Biological Chemistry. 54(8):1939-1945,1990.

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