2001年聯合國糧食農業組織(FAO)與聯合國聯合國世界衛生組織(WHO)關於益生菌的建議

　FAO（聯合國糧食農業組織）和WHO（聯合國世界衛生組織）聯合專家諮詢小組，最近發佈的一篇報告中，提出益生菌評估指導原則，以利評估個別益生菌的性質（FAO╱WHO 2001）。
諮詢小組針對pH存活力、菌落繁殖性、菌種鑑定和食用劑量之評估，分別提出以下指導原則：

菌落繁殖性（Colonization）：
　益生菌應有能力在腸道內增生和繁殖、在含有膽鹽的腸道環境中生長，且能透過在人體內的生長和作用，對宿主產生效益。同時，益生菌在腸道內維持生存的能力和保持效益的能力，皆應有證據佐證。

pH存活力（pH Survival）：
　益生菌應可通過消化道後仍存活。意指它們本身必須具備抵抗胃酸和膽鹽的能力，或以某種食物載體食入，使它們能夠通過胃、曝露於膽鹽而存活下來。

菌種鑑定（Identity）：
　產品標籤上，應標示國際命名法之菌株種名和各株益生菌保存期限末的活菌數量，同時在每批產品製造時，皆以DNA基因鑑定，以確保菌種不變更。

食用劑量（Dosing）：
　製造商應根據科學實據在產品上，標明建議劑量用法和使用期限。益生菌應定期攝取，以持續其促進健康效果。

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